养生:春节饮食要注意 健康吃出好身体

来源:株洲传媒网

发布时间:2018-02-14 12:52

株洲传媒网02月14日讯 (新闻综合频道记者 谭韬 李衡洲 实习生 曹梓茵)记得我们小时候,过年总想吃点好的,饭桌上鸡鸭鱼肉、什么油腻上什么,而现在很多人都是养生思维,担心每逢佳节胖三斤,希望肠胃健健康康,告诉大家,想轻松愉快度过春节并不难,中医有几个小窍门教给大家。

春节期间,不少人昼夜颠倒、四处拜访亲友,即使没有出门旅游,节后还是觉得累,这是因为正常的生物钟在过节时被打乱了。再加上频频饮酒,大量摄入鸡、鱼、肉,这些高蛋白、高脂肪的菜肴,身体不堪重负也是必然的结果。

中医医师李鹏:“吃的比较多会导致胰腺炎、血糖高、血压高、血脂高,导致胃肠的疾病,熬夜容易诱发心脑血管疾病还有消化系统的疾病。”

面对这么多美食诱惑而纹丝不动,估计很难做到。那我们该怎么管住自己的嘴呢?其实,该吃就吃,该喝就喝,只要在菜式上多花点心思就能解决油腻的烦恼了。

中医医师李鹏:“在大鱼大肉的同时,建议每一餐都搭配一些蔬菜,比如芹菜、生菜和凉拌菜都是非常好的,因为通过蔬菜膳食纤维的摄入,可以减少油腻,促进消化,还可以多吃一点雪莲果促消化,口感也好,还有火龙果、柚子、梨子、苹果都可以吃。”

另外,从烹调的角度上讲,可以多用蒸、炖的方式,少煎炸。除了饮食讲究,中医还提醒疾病患者,在春节期间,一定要多加预防。比如肝病患者忌酒,胆病患者忌油,胰腺病患者忌饱,高血压患者忌闹,冠心病患者忌累等。有在吃药的市民一定要按时服用,不可随意停药。

对于肠胃不适,或是服药期间有禁忌的市民,中医推荐食用砂仁粥、小米粥、麦芽山楂饮。其中,砂仁粥有健脾胃、助消化的功效,先把砂仁捣碎为细末;再将米淘洗后,放入小锅内,加水适量,待粥将熟时,调入砂仁末,稍煮即可。还有小米粥也特别适宜体虚胃弱人群,加入少量红糖更有养胃下乳,补益肾气的作用,不过血糖高的人群不宜多吃。喜欢吃酸酸甜甜口味的,那一定不要错过麦芽山楂饮,饭后来一杯,特别消食解腻。做法也很简单,用水煮麦芽、山楂成汁,去渣后放入红糖即成。

1.砂仁粥

功效:健脾胃、助消化,行气化湿,温中止泄,理气安胎。

适用:成年人或小儿食欲不振、消化不良、湿阻中焦、脾胃气滞、虚寒泄泻、妊娠恶阻、胎动不安等。

配料:砂仁5克 ,粳米/糙米50克。血糖不高用粳米,血糖高者用糙米。

做法:先把砂仁捣碎为细末;再将米淘洗后,放入小锅内,加水适量,如常法煮粥,待粥将熟时,调入砂仁末,稍煮即可。用法每日可供早晚餐,温热服食。

注意事项:砂仁辛散温燥,阴虚火旺者不宜选用。砂仁放入粥内后,不可久煮,以免有效成分挥发掉。

2.小米粥

主要原料:小米50克,红糖适量。

注意事项:不适合血糖高的人群。

制作方法:小米挑净泥沙杂质,清水淘洗干净,置砂锅加水适量,大火煮沸后改小火慢慢熬煮。

效用说明:养胃下乳,补益肾气。凡因体虚胃弱或产后虚损而引起的乏力、倦怠、饮食不振、产妇乳少等,皆可食用。

3.麦芽山楂饮

主要原料:炒麦芽10克,炒山楂6克,红糖适量。

注意事项:不适合血糖高的人群。

制作方法:用水煮麦芽、山楂成汁,去渣后放入红糖即成。

效用说明:和胃、消食、导滞。

适宜于因食积停滞胃脘而引起的嗳腐呕吐、心下堵闷、厌食不饥、睡卧不宁等症。


[编辑:汤玉婕]  

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